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最近剛好有學生詢問幾個學校的廚師課程，小編粗淺的比較供大家參考參考喔!!!
 

職業機師 - 課程淺談
2013年7月澳洲政府已經將飛機維修工程師放入擔保職業清單裡面，相信擁有此項專業技術與知識的你仍然可以獲得澳洲的飛機維修工作，之後也可以在各國找到此相關工作，此課程非常適合本身已經對飛行跟維修有興趣的人 或是 高中職畢業的學生，你可以在讀書的同時取得學歷之外還可以得到國際航空的證照。
 

職業汽修師 - 課程淺談

汽車修理業是澳大利亞的主要服務業之一，就業前景一片看好。
該行業的失業率非常低，公立TAFE學院推出兩年的全職汽車修理課程，其中包括包括三級和四級兩個汽車修理課程的證書。這個課程將教授給學生如何作為一個汽車修理師透過高水準的診斷，評估，修理和檢查的全過程， 來判斷汽車在機器或者電子系統中的錯誤。 TAFE學院特意邀請到了一些汽車修理方面的專家協助學生學習及實習，以確保學生能夠學習到精湛的汽車修理技術，以滿足汽車修理勞動力市場對汽車修理師的大量需要。

澳洲TAFE課程的設置參考了工商業界人士的意見，為適應現代及未來職業用工要求而特別設計，而且TAFE注重實習，特別強調學生的動手能力。技職課程通常英文分數要求比較低(雅斯5.5) 畢業後就可以拿到大專畢業證和職業資證書。

學生成功的完成這個課程後，將能在澳洲全國範圍內獲得輕型汽車修理師資格，並滿足澳洲汽車修理師執照申請及申請做為輕型汽車修理行業技術工人的資格。從國外就業情況來看，會計、國際貿易等專業畢業生謀職競爭比較激烈。 “在澳洲，技工類專業人才 如木工、水管工、電工、麵包師傅、園藝、空調製冷、汽車修理等人才很缺乏。在澳洲，不少工程專業的本科生、研究生還沒畢業，很多企業就‘提前預定一空’了。” 因此，在這種情況下，技工類專業相比商科類專業更有優勢。

職業電子工程師 - 課程淺談

關於專業資訊科技課程

在澳洲這資訊科技發達的國家裡，資訊科技產業是歷久不衰的。而IT(Information Technology)方面包括很多專業方向，例如軟體工程、網路工程、資訊系統、電子商務等。

職業木工師 - 課程淺談

澳洲的職業技術課程設計多是參考工商業界人士的建議及經驗；為因應現在及未來此專業人力市場要求而特別設計的。技職課程是相當著重實習學分的，特別是對於學生親手完成作品的能力。而通常此類型的英文分數要求會比較低﹝雅斯5.5﹞；順利畢業後就可以拿到大專畢業證書及職業資格證書。在澳洲，木匠的就業率是非常高的；在學習完此相關課程後的畢業生，主要任職於建設公司裡的木匠。 從國外就業情況來看，會計、國際貿易等專業畢業生謀職競爭比較激烈。建議學生，可考慮選讀一些資訊技術、工程等工科類專業。在澳洲，技工類專業人才 如木工、水管工、電工、園藝、空調製冷、汽車修理等人才很缺乏。不少工程專業的本科生、研究生還沒畢業，很多企業就‘提前預定一空’了。因此，在這種情況下，技工類專業相比商科類專業更有優勢。  

課程概要：

此課程著重於木工建設，教導學生如何將所學的知識與技能，在專業領域裡穩定的使用與發揮，這對於技職課程而言是非常重要。在課程的學習中你會了解如何規劃你的製作時間、測量、計算、材料的選擇、建設璧架及如何使用木工工具和器材設備。

職業美髮師 - 課程淺談
 
2013年7月澳洲政府已經將美髮師放入擔保職業清單裡面，以下是關於Hair Dressing專業的基本介紹和淺顯分析，還有我們推薦的學校，並且使學生在1~2年的課程內容中透過教授的專業領域，不但學習到專業的美髮美容課程，同時也授業學生日後若有自己開店的人員物力管理、資金處理與技巧，歡迎有興趣報讀的學生可以攜帶護照及個人資料到麟達顧問公司各辦公室諮詢更詳細的情況。
 

                               職業工程師 - 課程淺談

此相關工程師相對於其他專業的畢業生而言，不僅僅是工作機會增加，起薪也比起其他專業來的更高；若在澳洲畢業於此相關科系，年薪可高達澳幣4萬7仟元， 而研究生更可高達6萬元澳幣。在澳洲提供相關課程的有下列幾所大學：詹姆斯庫克大學的土木工程、電器工程及機械工程；中央昆士蘭大學的土木工程、電器工 程、機械工程及採礦工程；昆士蘭科技大學的土木工程、電器工程及機械工程；葛理菲斯大學的土木工程及電器工程。

職業糕點師 - 課程淺談

在學習PATISSERIE (法式糕點西點師熱門職業課程) 專業的過程中，學生首先會接觸到一些理論基礎課程，比如如何遵守工作場所健康、安全、衛生的手續，如何實施確保食品安全衛生的手續，如何向客戶促銷和服務，在出現矛盾的情況下該如何靈活處理等等。其次學生主要在廚房進行實踐操作，並且在實際實習過程中包括：糕點烹飪的基本方式、原料、調料的準備；食品的擺放和展示；廚房物料的入庫和儲存；冷熱點心的準備；各類糕餅、麵點的準備和製作；發酵類食品的準備和製作；食品的前期準備、烹飪和後期修飾等等。

大部分的學校都有自己的廚房，可以讓學生們在學校的廚房裏輕鬆愉快的學習。一些學校還安排學生到正規的酒店裏去實習，讓同學們實地體驗到酒店餐飲部門的工作環境。

PATISSERIE (法式糕點西點師熱門職業課程)優勢如下：

1．  英文要求低，入學門檻低。
2．  入學時間靈活。
3．  學習內容不枯燥乏味，考試相對較容易通過。
4．  全部費用相對較低廉。

BAKERY和PATISSERIE詞義相近，但兩者之間卻有著些許的區別。

BAKERY的中文意思：
1）麵包餅乾（糕點）烘焙；麵包餅乾（糕點）店
2）烘烤食品（麵包、糕點等的總稱）
BAKERY將來的職業是麵包師，主要是烘烤製作麵包的，去向比較多的是麵包房和餅屋。

PATISSERIE的中文意思：
1） 法式蛋糕(店)，也可以做餐後甜品以及甜點的統稱。
2） PATISSERIE將來的職業是西式糕點師，主要是做蛋糕和餐後甜點的，以後的出路比較多的是在酒店和Cafe工作。

 
 
 

職業廚師 - 課程淺談
 
簡介：
西餐是以法國菜，義大利菜為主流，其在西餐中的地位就如中餐的粵菜、川菜。傳統的法式菜單，通常超過十二道菜，那是傳統習慣下的一份豐盛的大餐。而現代西式功能表越來越簡化，現今較流行的西餐菜式通常分為五道菜--開胃菜，前菜，主菜，湯類，甜品等。課程基本條件之一是完成相當於2年的全職學習並獲得三級證書以上的學歷，基本條件之二是完成在校相關工作經驗實習